Vamos até ao Norte de Portugal, voltamos ao terroir, percebemos a interrelação dos vários elementos que o compõem, a importância dos ventos atlânticos ou a proximidade ao rio, os solos graníticos ou seixo que influenciam o carácter mineral dos vinhos.
Mestre em enologia, bioquímica de formação e apaixonada pela vinha e a viticultura, Antonina Barbosa tem um percurso invejável à frente da Falua Wines e trouxe, ao Hedonista, a paz que a vinha transmite, a paixão por aquilo que fazemos e um grande amor, chamado vinho.
Com uma responsabilidade social e ambiental assumida, a Falua Wines práticas sustentáveis na agricultura, uma gestão energética e de recursos hídricos consciente, produzem 35% da energia que consomem, e já têm uma garrafa que permite reduzir 30 a 40% do peso do vidro que colocam no mercado, com diminuição do impacto ambiental.
Na vinha, Antonina relaciona o seu conhecimento científico com a experiência no terreno e a sensibilidade que a criação de um vinho também exige.
Conta-nos, ainda, as diferenças entre o Tejo e o Douro, e das sub-regiões da região dos Vinhos Verdes.
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